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洞悉物流供應(yīng)鏈
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洞悉物流供應(yīng)鏈
6月15日消息，北京從6月11日到6月14日24時，北京共報告新增79例新冠肺炎確診病例。疫情從何而來？
圖源/央視新聞微博截圖
北京市疾控中心楊鵬6月14日表示，“通過全基因組測序發(fā)現(xiàn)病毒是從歐洲方向來的，初步判定與輸入性有關(guān)。但病毒到底怎么來的，還無法確定。有可能是污染的海產(chǎn)品或肉類，或者進入市場的人通過分泌物進行傳播?！?/p>
目前，北京新發(fā)地的病毒溯源還在進一步調(diào)查中。掌鏈在昨天發(fā)布的《北京新增病毒源指向進口供應(yīng)鏈，新冠病毒毒株基因測序顯示來自歐洲，部分三文魚從挪威等疫區(qū)進口》報道，北京新發(fā)地的病毒源頭指向進口生鮮食品，“全球生鮮食品供應(yīng)鏈成為新冠病毒傳染鏈的可能性很大”。
今天我們再把目光聚焦到肉類進口供應(yīng)鏈。
眾所周知，我國作為全球最大肉類進口國，年進口肉類已超過500萬噸，涉及進口來自歐洲、北美洲、南美洲、澳洲等多個國家的肉類及肉類制品。因此，在新冠疫情全球肆虐的當(dāng)下，不止三文魚等海鮮產(chǎn)品，從疫區(qū)國進口肉類及肉制品安全同樣不可忽視！
肉類加工廠如何成病毒“滋生地”
從近幾個月美國疫情相關(guān)媒體報道發(fā)現(xiàn)，肉類加工廠的工作人員，也容易爆發(fā)感染。
5月初，美國德克薩斯州確診患者最多的地方，并不是達拉斯、休斯敦等大城市，而是北邊一個比較偏僻的小地方：摩爾縣，1.9%的該地人口，都確診為新冠感染，感染率是德州大城市的10倍。
摩爾縣有美國最大的牛肉處理工廠，每天要處理5000頭牛。德州的衛(wèi)生部門，發(fā)現(xiàn)在該地的一家叫JBS的肉食品加工廠，出現(xiàn)了聚集性爆發(fā)的新冠病例。不過，疫情并沒有局限在摩爾縣的肉食加工廠。在4月底，美國最大的肉類加工商泰森食品，關(guān)閉了兩個豬肉加工廠，其中一個在愛荷華州滑鐵盧縣， 雇傭有2800名工人，但很多人都在請病假。當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門確診了182個與加工廠有關(guān)的病例，這個數(shù)字幾乎占了該縣總病例的一半。
在5月8號，美國疾控中心發(fā)布了一份報告，表明在美國19個州的115個肉類加工廠中，確診了4913個新冠病例，其中20個患者死亡。這些工廠總共有13萬員工，感染確診率因此達到了3.8%。
這個問題也不只是美國才有，在加拿大、西班牙、愛爾蘭、巴西、澳大利亞，都有肉類加工廠爆發(fā)疫情的報道。
鑒于肉食加工廠、海鮮加工廠都有可能爆發(fā)疫情，感染病毒的員工，確實可以通過接觸傳染和飛沫傳播，將病毒傳遞到肉制品上。不管是有意還是無意所造成的，食物中攜帶著病毒，是一種可能性。
肉食品加工之后，在抵達消費者之前，一般需要經(jīng)過冷凍，尤其是跨國的長途運輸。
那么有人會問，冷凍能不能凍死病毒呢？很不幸，這個答案可能是否定的。
國家衛(wèi)健委高級別專家組成員、中國疾控中心流行病學(xué)前首席科學(xué)家曾光教授表示冷藏環(huán)境可能是適合病毒生存的。據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專家吳尊友透露，研究人員日常在采集帶有病毒的生物樣本時，通常都是在低溫下保存。
這就意味著，如果肉類食品中有病毒，即便經(jīng)過長期冷凍保存，病毒核酸檢測還是能夠查出陽性。
哪些國家的肉上了中國人的餐桌
商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心3日發(fā)布的一項調(diào)查報告顯示，受疫情影響中國農(nóng)產(chǎn)品出口下行壓力較大，肉類進口增速加快。
報告顯示，一季度中國進口肉類217.4萬噸，同比增長85.6%。其中，進口豬肉95.1萬噸，增長1.7倍；進口牛肉51.3萬噸，增長64.9%。另外值得注意的是，美國是中國最大的豬肉進口國。一季度從美國的豬肉進口量從去年同期的3.2萬噸激增至23.7萬噸。
圖源/中新社
1）豬肉方面：豬肉進口短期或逐步減少
近期全球疫情不斷蔓延對我國國內(nèi)豬肉進口造成較明顯的影響。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計6-7月份我國豬肉進口量或大幅下滑。
從我國豬肉進口主要來源國來看，61.56%來源于歐盟；排名第二位的是加拿大；巴西和智利兩個拉美國家近兩年出口至我國的豬肉數(shù)量明顯增多；美國亦是我國豬肉的主要進口國之一，以8.1%的占比排名第四。
有數(shù)據(jù)顯示，今年前四個月，我國進口鮮冷凍豬肉131.8萬噸，同比增1.8倍，主要來自美國、西班牙、德國、巴西、丹麥、荷蘭，分別占總進口量的19.3%、18.2%、15%、9.5%、8.9%和7.3%。
2）牛羊肉方面：牛羊肉進口將有小幅增加
從今年農(nóng)業(yè)部展望大會上獲悉，由于國內(nèi)牛羊肉的供應(yīng)偏緊，2020年我國牛羊肉進口量預(yù)計將有小幅增加。
2019年我國牛羊肉進口均呈一個大幅增加的態(tài)勢，牛肉的進口量達165.97萬噸，與上年相比增加了59.6%，凈進口量也有所擴大，牛肉的進口主要來自于巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭和新西蘭這些國家。
隨著中美第一階段經(jīng)貿(mào)協(xié)議逐步落地，大豆、豬肉等自美進口增長迅速。在這全球疫情不斷蔓延的背景下中方為信守約定再向美國訂購了40000噸豬肉，這一消息的出現(xiàn)也引起網(wǎng)民廣泛熱議。
路透社6月1日消息，中國已要求主要國有企業(yè)暫停大規(guī)模購買大豆和豬肉等美國農(nóng)產(chǎn)品，以回應(yīng)美國對香港的反應(yīng)。在特朗普5月29日發(fā)表評論后，中國進口商已經(jīng)取消了1—2萬噸美國豬肉訂單，相當(dāng)于一周的訂單量。
這些肉類進口國的疫情形勢如何
據(jù)悉，截至北京時間6月15日，全球新冠肺炎累計確診病例超過799萬例，達到7995877例，累計死亡病例超過43.5萬例。美國確診病例全球最多，超過216萬，死亡病例超過11萬，巴西緊跟其后，確診病例超77萬，死亡3萬。
根據(jù)《華盛頓郵報》5月25日的報道，美國多家大型肉類加工企業(yè)，包括泰森、史密斯菲爾德和JBS等，已經(jīng)報告了超過1.1萬名確診員工。盡管增加了防護措施，例如監(jiān)測工人體溫、提供防護面罩以及增加工位間隔板等，但近一個月來肉制品加工廠的感染人數(shù)還是繼續(xù)暴漲。
圖源/《今日美國》
目前，美國幾乎一半的新冠肺炎疫情熱點地區(qū)都與肉類加工廠有關(guān)。美國有線電視新聞網(wǎng)報道稱北卡羅來納州的肉類加工廠里，四分之一的員工病毒檢測呈陽性；《紐約時報》報道稱，盡管肉制品廠恢復(fù)生產(chǎn)，但具體有多少工人感染并不清楚。
據(jù)英國《衛(wèi)報》5月15日報道，美國25個疫情熱點地區(qū)（即人均感染率最高的縣）中，至少有12個地區(qū)的疫情都來自于工作環(huán)境擁擠的肉類加工廠。報道稱，新冠病毒在無法保持社交距離的工人中迅速傳播，部分肉類加工廠已成為美國新冠病毒的溫床。
德國新聞電視頻道網(wǎng)站5月11日發(fā)表了題為《屠宰場成新冠熱點》的報道，報道稱，肉類加工行業(yè)正在成為歐美地區(qū)新的新冠肺炎熱點。德國科斯費爾德地區(qū)一家肉類工廠有超過200名員工感染新冠肺炎。官方數(shù)據(jù)顯示，美國目前已有約5000名屠宰業(yè)員工感染新冠病毒，至少已有20人死亡。
同為中國肉類主要進口國的巴西，肉類加工廠疫情同樣嚴重。據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站消息，巴勞動部表示，21家巴肉類工廠出現(xiàn)新冠肺炎確診病例。拉熱阿杜市1858名該行業(yè)員工接受了新冠肺炎檢測，501人確診，南大河州新冠肺炎發(fā)病率高與肉類工廠營業(yè)有關(guān)系。
被疫情打亂的中國豬肉供應(yīng)鏈
隨著疫情在全球的持續(xù)蔓延，中國國際冷鏈物流也不例外地受到很大沖擊。
數(shù)月間，美國成為全球疫情的重災(zāi)區(qū)。當(dāng)?shù)刎i肉加工企業(yè)多有感染，生豬的養(yǎng)殖、屠宰及豬肉出口業(yè)務(wù)均受到不同程度影響。
《聯(lián)合早報》4月27日報道：美國及全球多家肉類加工廠因2019冠狀病毒疾病疫情而停工，嚴重影響肉類供應(yīng)，美國很快就出現(xiàn)了肉類短缺問題。全球最大的豬肉企業(yè)——史密斯菲爾德食品公司關(guān)閉美國工廠。原因是員工中出現(xiàn)了大量新冠病毒感染病例。據(jù)了解，這座工廠是美國最大的豬肉加工工廠之一，占美國豬肉產(chǎn)量的4%至5%。
史密斯菲爾德食品公司系萬洲國際全資子公司。萬洲國際為A股雙匯發(fā)展母公司。3月份，曾有投資者在互動平臺向雙匯發(fā)展提問：“國外疫情可能會持續(xù)一段時間，會不會導(dǎo)致進口肉受阻？”當(dāng)時，雙匯發(fā)展回答：目前史密斯菲爾德和歐洲工廠均生產(chǎn)正常。
根據(jù)關(guān)注三文魚漁業(yè)信息的新聞網(wǎng)站Salmon Business公布的數(shù)據(jù)，全世界三文魚養(yǎng)殖戶每年都要向中國出口約10萬噸的三文魚。其中，智利、挪威、澳大利亞、加拿大等是中國主要的三文魚進口來源國。有分析認為，受北京“三文魚事件”影響，挪威三文魚價格或進一步暴跌，可能會影響歐洲海產(chǎn)品對華出口，中國或暫停對三文魚乃至生鮮產(chǎn)品進口。
