近日，全國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通技術(shù)與信息研討會在濟南舉行。從會上獲悉，我國每年因冷鏈物流薄弱造成的“從田間到餐桌”的損失高達千億元。
中華全國供銷社總社濟南果品研究院院長吳茂玉介紹說，歐美發(fā)達國家冷鏈流通率達95%以上，而我國僅達到5%。由于冷鏈問題造成每年約有1200萬噸水果、1.3億噸蔬菜的浪費，損失高達1000億。
據(jù)了解，目前很多物流企業(yè)還在用平板車運輸冷凍食品，超市里很多水餃、湯圓都是變形的，冰淇淋也有軟化現(xiàn)象，消費者還沒意識到這是冷鏈過程中出現(xiàn)斷鏈造成的。
目前，濟南果品研究院在農(nóng)產(chǎn)品保鮮與冷鏈物流技術(shù)研究方面主持承擔了多項國家“十一五”“十二五”支撐計劃項目?，F(xiàn)已在章丘建成占地80畝的冷鏈配送倉庫，儲存能力達2000噸。
