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AIDC的橫空出世
目前，我國乳制品
冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展較慢，主要原因在于乳制食品特殊的“保質(zhì)期”限制，故對冷鏈運輸技術(shù)提出了更高的要求。但是，由于乳制品企業(yè)缺乏資金投入，未充分積累冷鏈物流體系配套的專業(yè)人才和先進理念及設備，加之目前乳制品行業(yè)缺少統(tǒng)一標準，第三方物流發(fā)展緩慢且缺乏整體的規(guī)劃，這些不利因素直接和間接地影響了該行業(yè)獨立完整的
冷鏈體系的形成。
隨著自動標識數(shù)據(jù)采集（AIDC）技術(shù)的應用和發(fā)展，恰好針對該行業(yè)管理中需要重點掌控的薄弱環(huán)節(jié)進行的改善。AIDC技術(shù)最大的特點是能夠自動采集來自生產(chǎn)物流全過程的各種數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進行自動篩選、整理、識別和分析等。通過各種綜合統(tǒng)計和分析，對企業(yè)進行事前、事中、事后全方位的質(zhì)量審核、把控并實現(xiàn)生產(chǎn)與物流環(huán)節(jié)的數(shù)字化、科學化管理，尤其是對于一些在崗人員較少、產(chǎn)品質(zhì)量要求較高的企業(yè)來說，可以使管理人員和操作人員從繁重的監(jiān)測工作中解脫出來，進而提高生產(chǎn)效率。
在物流作業(yè)中主要使用的AIDC技術(shù)包括條形碼識別、無線數(shù)據(jù)傳輸、無線標簽、射頻識別和聲音識別等。AIDC技術(shù)是現(xiàn)代物流技術(shù)的核心，很好地解決了倉儲物流設備由人工化或機械化進入自動化操作時面臨的諸如實現(xiàn)設備與系統(tǒng)的連接、實物與信息的匹配等問題。食品冷鏈采用AIDC技術(shù)，能夠建立食品安全、質(zhì)量和產(chǎn)品標簽之間的及時對接關系，通過信息跟蹤，對促進質(zhì)量管控和改善方面有很大成效。目前，我國只有5%-10%的食品冷鏈企業(yè)應用AIDC技術(shù)，其發(fā)展空間巨大。
AIDC無可比擬的優(yōu)勢
AIDC主要解決的問題是實物與信息之間的匹配關系，使實物的生產(chǎn)、運輸、倉儲過程可以即時反饋到信息網(wǎng)絡環(huán)境中，使操作者能夠迅速了解物流全過程，尤其是途中的情況，可以提高物流過程的作業(yè)效率以及實時掌握貨物數(shù)量等全方位準確信息。AIDC技術(shù)在食品乳品和
冷鏈物流方面的應用有突出優(yōu)勢，具體來說如下：
第一，建立完善食品可追溯體系
AIDC技術(shù)被認為是實現(xiàn)食品制品的可追溯能力的主要技術(shù)。其系統(tǒng)具有以下幾個特點：一是通過各個銷售環(huán)節(jié)可追溯產(chǎn)品去向；二是提供產(chǎn)品配方成分可追溯至原材料產(chǎn)地；三是掌握生產(chǎn)過程和銷售環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量與安全記錄。同時在標準化設計方面，主要使用新型儲存信息，即更多的識別碼，包括2D條形碼、混合條形碼、方陣條形碼和無線電頻率識別碼等，配合使用AIDC掃描技術(shù)，能在每一個環(huán)節(jié)清楚地知道貨物來自哪里，并記錄其去向。如果出現(xiàn)問題，能立即知道問題產(chǎn)品在什么地方，保障快速召回，盡可能減少問題食品流向市場。在歐洲一些國家，采用這個技術(shù)已經(jīng)成功地對食品進行了追蹤和召回。
第二，食品運輸和銷售環(huán)節(jié)中的追蹤管理
食品跟蹤與追溯的每一個環(huán)節(jié)，不僅要將本環(huán)節(jié)的信息進行標記，還要采集之前環(huán)節(jié)的已有信息，并將全部信息標識在產(chǎn)品標簽上，以備下一個環(huán)節(jié)使用。例如，卡斯塔集團在產(chǎn)品的配送物流中已經(jīng)使用AIDC技術(shù)來追蹤運輸貨物的去向。只要輸入發(fā)貨單號，就可以知道貨物的具體位置，并在每次交易中記錄相應的供應者與消費者信息，搜集他們的個人資料，如果出現(xiàn)問題產(chǎn)品，便可追蹤到具體消費者。
食品的可追溯是一個多層次的活動，其供應鏈可追溯體系的建立和完善，需要政府、企業(yè)各個部門的協(xié)同參與。只有在生產(chǎn)、包裝、儲存、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)建立無縫隙連接，才能實現(xiàn)全程的高效管理。
AIDC的未來之路
目前我國的自動控制、信息傳感、RFID等技術(shù)和相關物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)都已經(jīng)基本成熟，AIDC技術(shù)將會在各個領域滲透和擴展，并不斷推動新的業(yè)務模式的產(chǎn)生和擴張，很多傳統(tǒng)食品企業(yè)已經(jīng)通過此類技術(shù)實現(xiàn)銷售、服務模式的轉(zhuǎn)型，使企業(yè)更快地適應互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的發(fā)展。其主要作用表現(xiàn)在以下幾個方面：
第一，推進信息智能化升級改造。計算機技術(shù)、條碼技術(shù)、RFID技術(shù)等都嵌入到物流環(huán)節(jié)中，有助于物流環(huán)節(jié)提高效率，降低成本。
第二，提升運輸過程智能化。運輸系統(tǒng)借助GPS、GIS、網(wǎng)絡等技術(shù)實現(xiàn)部分流程的可視化跟蹤管理，準確預知貨物運達時間，縮短配送時間，提高效率，讓客戶體驗到如同訂外賣一樣的服務。
第三，電子商務和冷鏈AIDC技術(shù)的結(jié)合為更多的食品企業(yè)由B2B向B2C模式轉(zhuǎn)型提供了可能。
由于新的技術(shù)不斷出現(xiàn)，對卡斯塔集團來說，不斷地應用和掌握這些新的技術(shù)，同時吸引人才的加入，以提升自己的競爭力。
總之，AIDC技術(shù)在電子商務中的應用前景廣闊，應用方法和類型也多種多樣。由于其徹底解決了一系列企業(yè)電子商務技術(shù)瓶頸，從而加速了企業(yè)向B2C模式轉(zhuǎn)型、向服務轉(zhuǎn)型、向定制生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，并且能夠顯著提升企業(yè)核心競爭力，使企業(yè)電子商務成為新的增長點。但目前AIDC技術(shù)的應用還處于初級階段，尚待與用戶需求進行深入結(jié)合。這就要求我們既要著眼長遠，完善AIDC核心技術(shù)和標準，又要立足當前，以務實的心態(tài)，去不斷地創(chuàng)新，腳踏實地推動AIDC技術(shù)在電子商務各環(huán)節(jié)中的應用。只有這樣，才能利用好AIDC這個新技術(shù)，為電子商務的發(fā)展提供巨大的推動力。
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本文來自現(xiàn)代物流報20150710期第11版
