報告顯示,國內(nèi)生鮮食品的冷鏈物流成本要比普通產(chǎn)品高出一倍,中國生鮮品的損腐率高達(dá)10%-25%,而發(fā)達(dá)國家的生鮮品損耗率維持在5%左右。其中不同商品品類對冷鏈物流的要求存在差異,冷鮮肉類、海產(chǎn)品要求最高,生鮮水果雖然對冷鏈的要求相對前者較低,但對配送速度的要求較高。分析認(rèn)為,提升冷鏈物流能力仍是未來生鮮電商發(fā)展的角力點。但冷鏈物流能力不足主要受國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品
冷鏈物流技術(shù)滯后影響,完善的供應(yīng)鏈建設(shè)以及產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級,都不是一朝一夕可以完成的任務(wù)。