近幾年，隨著電子商務(wù)的興起，生鮮銷售被搬到網(wǎng)上，方便了不少人。但保質(zhì)期短，冷鏈物流成本高等原因，使得生鮮產(chǎn)品的“觸網(wǎng)”之路并不順暢。2月15日，記者就生鮮電商在宜賓的興起以及遇到的瓶頸該如何突破等問(wèn)題采訪了相關(guān)人士。
網(wǎng)購(gòu)生鮮逐漸興起
動(dòng)動(dòng)鼠標(biāo)，水果蔬菜、海鮮水產(chǎn)、特產(chǎn)肉類就可以送到家里。近年，越來(lái)越多人喜歡在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)蔬菜、水果及海鮮肉類等。在淘寶輸入“生鮮”二字，各種生鮮食品圖片就會(huì)呈現(xiàn)在眼前，以三文魚(yú)為例，就有產(chǎn)自挪威、蘇格蘭及丹麥等地的，價(jià)格從34元到249元不等。
記者了解到，一般來(lái)說(shuō)生鮮物流是“一日兩送”，如果消費(fèi)者在上午11點(diǎn)前下單，當(dāng)天就能送到，晚上9點(diǎn)前下單，次日內(nèi)送達(dá)。如今，標(biāo)準(zhǔn)的生鮮包裝都有三層密封并加了冰塊，所以連冰激凌這種極其不容易保存的食品，都成為網(wǎng)購(gòu)的“榜上明星”。
如今，不少大型超市也開(kāi)始試水網(wǎng)絡(luò)銷售加配送的新模式。從某種程度來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)超市的電商進(jìn)程加速得益于傳統(tǒng)電商“越矩”行為的刺激。目前涉及生鮮領(lǐng)域的知名的B2C電商，就有天貓、京東，當(dāng)當(dāng)、1號(hào)店等，大電商和大超市紛紛陷入“生鮮混戰(zhàn)”。
當(dāng)然，跑過(guò)來(lái)“搶一杯羹”的還有我們?nèi)f能的微信朋友圈?！艾F(xiàn)在這個(gè)微信平臺(tái)才剛剛起步賣(mài)生鮮，下單的消費(fèi)群體以公司職員為主，特別是80、90后的年輕人比較多。從開(kāi)始到現(xiàn)在，近三個(gè)月的時(shí)間里，我們的營(yíng)業(yè)額達(dá)到了4000元左右?！痹谖⑿排笥讶︿N兼職賣(mài)枇杷的龍先生認(rèn)為，性價(jià)比、便利性以及種類豐富是驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)生鮮的三個(gè)主要因素。
網(wǎng)售生鮮行路難
然而，火爆的網(wǎng)上生鮮交易背后，也逐漸暴露出這個(gè)行業(yè)存在的問(wèn)題。售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、無(wú)針對(duì)性法律規(guī)定、互相交叉的監(jiān)管體系，成為生鮮電商行業(yè)不得不面對(duì)的問(wèn)題。
記者對(duì)一些生鮮網(wǎng)店的投訴做了統(tǒng)計(jì)。蔬菜、水果等生鮮產(chǎn)品，消費(fèi)者的投訴主要集中在實(shí)物與商家的圖片描述不符；海鮮等生鮮類，消費(fèi)者的投訴主要集中在冰袋易化水，從而導(dǎo)致海鮮肉質(zhì)變軟、有異味等。
業(yè)內(nèi)人士分析，對(duì)小規(guī)模、零散化的生鮮零售平臺(tái)而言，運(yùn)輸過(guò)程中產(chǎn)品質(zhì)量很難保證，顧客退回一單就意味著商家就要賠一單?，F(xiàn)在大部分生鮮電商都采用“冰塊+泡沫箱”這一冷凍方式，而這種冷凍方式是有時(shí)間局限的，超過(guò)時(shí)間上限就無(wú)法保證生鮮的新鮮度。
事實(shí)上，為不少網(wǎng)購(gòu)生鮮消費(fèi)者所詬病的換貨和退貨困難以及商家執(zhí)行的賠償機(jī)制，最根本原因在于生鮮流通過(guò)程中的損耗太高。宜賓一電子商務(wù)平臺(tái)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，生鮮食品因保質(zhì)期短，易出現(xiàn)腐爛變質(zhì)，但這通常不是商家故意為之，大多是在物流運(yùn)輸中出現(xiàn)的問(wèn)題。
“網(wǎng)購(gòu)生鮮損耗率普遍在15%～20%，這么高的損耗率，導(dǎo)致很少有人提出無(wú)理由退換貨?！痹撠?fù)責(zé)人稱，受倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈技術(shù)以及生鮮產(chǎn)品本身特性等因素的影響，售后成本成為各生鮮銷售電商平臺(tái)所面臨的主要問(wèn)題?！爸挥袑⒘魍ㄖ兴a(chǎn)生的損耗控制在5%左右，才足以支撐起網(wǎng)購(gòu)生鮮無(wú)理由退換貨。”
