海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品現(xiàn)在越來(lái)越多的出現(xiàn)在了每個(gè)家庭餐桌上。人們對(duì)于其需求的大量增加，促使著冷庫(kù)與
冷鏈物流的要求也要不斷的提高。
現(xiàn)如今冷庫(kù)的作用已經(jīng)不是簡(jiǎn)單用來(lái)貯藏海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品了，果蔬等易腐品也都在開(kāi)始使用冷庫(kù)進(jìn)行儲(chǔ)存。海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23℃以下，所以海鮮冷庫(kù)又可以叫做海鮮冷凍庫(kù)，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時(shí)能夠大大延長(zhǎng)海鮮的保鮮時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)能夠延長(zhǎng)保鮮時(shí)間3到6個(gè)月左右。
而果蔬的儲(chǔ)存方式則有著很大的區(qū)別，果蔬的儲(chǔ)存溫度需要穩(wěn)定在0℃左右。相對(duì)濕度在90%左右。所以果蔬冷庫(kù)被稱(chēng)為果蔬冷藏庫(kù)。果蔬中含有大量的水分，這是維持果實(shí)生命活動(dòng)和新鮮品質(zhì)的必要條件。因?yàn)椴烧蟮墓?，不能再?gòu)哪阁w上獲得水分的供給，在長(zhǎng)期儲(chǔ)藏過(guò)程中逐漸蒸發(fā)水分，所以濕度重要也就成為了果蔬保鮮的重要條件。
黑狗冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)的關(guān)鍵在于“量身定制”
儲(chǔ)存方式的不同，無(wú)形之中也增加了其貯藏的難度，同時(shí)也在考驗(yàn)著各大冷鏈物流企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)水平。讓我們以擁有目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的黑狗冷鏈物流的為例，他們將自身的大型倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行了仔細(xì)的劃分，具體分為：
冷藏冷凍庫(kù)
黑狗冷藏冷凍庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷方式，配置名牌壓縮機(jī)及制冷配件，電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒材料，屬于21世紀(jì)國(guó)際先進(jìn)的制冷技術(shù)。冷藏庫(kù)主要作用于對(duì)食品、冷凍肉、凍水產(chǎn)、凍海鮮、禽肉類(lèi)等的低溫冷藏。
常溫保鮮庫(kù)
常溫保鮮庫(kù)是以保鮮貯藏為目的的冷庫(kù)，保鮮庫(kù)可以最大限度的保持產(chǎn)品的新鮮度，在保鮮貯藏一段時(shí)間后仍然保持剛采摘或者接近剛采摘時(shí)的鮮活狀態(tài)和品質(zhì)。常溫保鮮庫(kù)主要是用于對(duì)水果蔬菜、鮮花奶制品、 保鮮食品等的保鮮貯藏。
分揀操作庫(kù)
分揀操作庫(kù)是依據(jù)訂單要求或配送計(jì)劃，迅速、準(zhǔn)確地將商品從其儲(chǔ)位或其它區(qū)位揀取出來(lái)，并按一定方式進(jìn)行分類(lèi)、集中的作業(yè)過(guò)程。黑狗冷鏈物流的分揀操作庫(kù)配備智能化分揀操作設(shè)備，可有效減少人力操作，降低分揀集貨成本。
