生鮮電商的搶奪市場大戰(zhàn)近幾年是級級升級，水果更是季節(jié)性大戰(zhàn)的“主角”。車?yán)遄樱挛魈m愛妃、紅玫瑰、皇后等高端蘋果等相當(dāng)熱門，一直從產(chǎn)季開始賣到產(chǎn)季結(jié)束還供不應(yīng)求。像新西蘭紅玫瑰蘋果儲存到后期往往會有爛心的現(xiàn)象出現(xiàn)，這也與儲存不當(dāng)與
冷鏈條件不達(dá)標(biāo)有關(guān)。
冷鏈發(fā)展成趨勢
目前，國內(nèi)外的各種物流配送雖然大都跨越了簡單送貨上門的階段，但許多仍然停留在傳統(tǒng)意義上的物流配送，因此在經(jīng)營中存在著傳統(tǒng)物流配送無法克服的種種弊端和問題。而對于跨境電商而言，到貨速度和果蔬質(zhì)量直接影響消費體驗。
受益于居民飲食結(jié)構(gòu)改善和生鮮電商發(fā)展，冷鏈配送處于高速增長期，其重要性顯而易見。食品安全問題涉及千家萬戶的健康。對于果蔬生鮮食品配送等電商物流體系，行業(yè)未來發(fā)展趨勢便是，必定主打“冷鏈”牌。但是，您一定發(fā)現(xiàn)這副牌其實并不好打。
直擊冷鏈痛點
隨著消費的升級，一些采購商從國外優(yōu)質(zhì)源頭產(chǎn)地直采的高品質(zhì)食品日益受到消費者的追捧。但是，水果經(jīng)常還是進(jìn)行常溫販?zhǔn)?，即便是進(jìn)口水果，也僅有少部分能進(jìn) 入稀缺的冷藏貨架。果蔬業(yè)的
冷鏈物流仍存在諸多落后：首先，冷鏈技術(shù)和經(jīng)驗較為初淺，有些所謂的冷鏈仍處在傳統(tǒng)的泡沫箱加冰塊階段；其次，從業(yè)人員對冷鏈 的意識不高，有時為了節(jié)省成本僅憑經(jīng)驗就在運輸途中關(guān)掉制冷設(shè)備；還有就是由于缺乏高新技術(shù)，耗能實為驚人，成本也是無法“降溫”。
