在2017年，冷鏈物流的成長性和創(chuàng)新性空間與冷鏈物流的短板和問題依舊相伴而行，與冷鏈產(chǎn)業(yè)相關(guān)的鏈條、產(chǎn)業(yè)構(gòu)成、供給占比、發(fā)展狀態(tài)、產(chǎn)業(yè)環(huán)境、發(fā)展方向、發(fā)展前景都將成為構(gòu)筑冷鏈物流核心競爭力中不可或缺的要素。
食品與農(nóng)產(chǎn)品作為人民生活、企業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)保障，供應(yīng)體系、流通體系正在積極地探索新的通道與通路建設(shè)，適應(yīng)社會各個需求側(cè)供給側(cè)的升級轉(zhuǎn)型，其中傳統(tǒng)的商業(yè)模式、流通模式、思維模式都面臨挑戰(zhàn)。
在冷鏈這個領(lǐng)域體現(xiàn)出了“實體+電商+冷鏈”實現(xiàn)共贏的局面。李克強總理在2016年7月20日的國務(wù)院常務(wù)會議上說：“要推動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等信息技術(shù)與物流深度融合，推動物流業(yè)乃至中國經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型升級。這是物流業(yè)的‘供給側(cè)改革’”?？偫碓俅翁岬搅怂诤幽峡疾炱陂g，一家昔日從事生豬屠宰加工的企業(yè)，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”和眾籌等方式，將空閑的貨車司機組織起來，開展冷鏈運輸，把貨車空駛率從50%降低到了10%。他說：“產(chǎn)品+服務(wù)，線上+線下，這樣就O2O了。”總理這番話，不僅是對河南一家食品企業(yè)的肯定和鼓勵，也為全國食品企業(yè)發(fā)展冷鏈O2O指出了方向。
與此同時，資本進一步向冷鏈市場集聚。目前，資本除了直接進入制造商、冷鏈物流行業(yè)、生鮮電商外，生鮮進出口貿(mào)易商、貨代、制冷設(shè)備商等也已經(jīng)高調(diào)進入冷鏈物流行業(yè)。隨著第三方冷鏈物流、生鮮電商、冷鏈園區(qū)、冷藏設(shè)施等細分市場成為投資熱點，資本的介入和驅(qū)動力日益加強，今后會有更多的國內(nèi)外企業(yè)攜資本的優(yōu)勢，跨入冷鏈物流市場。
在物流各個版塊領(lǐng)域中，冷鏈物流中小企業(yè)抱團發(fā)展、行業(yè)聯(lián)合已成趨勢。目前，我國冷鏈物流行業(yè)的技術(shù)發(fā)展、模式創(chuàng)新、資本融合等的現(xiàn)狀，都與其面對的龐大市場需求和增長不適應(yīng)。近年來，冷鏈市場成長快、需求大、競爭激烈，而我國的冷鏈物流企業(yè)普遍存在地方特色明顯，與發(fā)達國家相比，多數(shù)處于小、散、弱的狀態(tài)，冷鏈人要積極創(chuàng)新、用心做事、擁抱變化。
已有一些冷鏈物流企業(yè)采取了抱團發(fā)展的策略，在擴大市場規(guī)模、降低物流成本的基礎(chǔ)上，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋、服務(wù)標準、人才聚集等方面的核心競爭力，將有可能更好地服務(wù)市場，企業(yè)獲得可持續(xù)成長。
在看到冷鏈物流持續(xù)向好的同時，我們也要正視冷鏈物流存在的困難和面臨的挑戰(zhàn)。冷鏈物流的成長性和創(chuàng)新性空間與冷鏈物流的短板和問題依舊相伴而行，與冷鏈產(chǎn)業(yè)相關(guān)的鏈條、產(chǎn)業(yè)構(gòu)成、供給占比、發(fā)展狀態(tài)、產(chǎn)業(yè)環(huán)境、發(fā)展方向、發(fā)展前景都將成為構(gòu)筑冷鏈物流核心競爭力中不可或缺的要素。
首先是冷鏈物流運營成本依然居高不下。
冷鏈初期投入和后續(xù)運營成本都高于普通倉庫，冷庫運營耗電量巨大，已經(jīng)運營十年以上和近五年快速增加的1000萬平方米冷庫，在節(jié)能技術(shù)方面認識不足，造成不合理成本占比較大。除冷庫建設(shè)和運營，冷鏈運輸因為線路優(yōu)化不足、制冷考慮不周等原因，運營成本普遍偏高，溫度管控不規(guī)范。受制于高額冷鏈成本和缺少行業(yè)標準，以冷鏈為核心競爭力的生鮮電商今后發(fā)展有極大的不確定性。
二是冷庫行業(yè)短板效應(yīng)凸顯。
根據(jù)聯(lián)盟對冷庫行業(yè)供給側(cè)調(diào)研，我國冷庫行業(yè)的短板主要是三個：
一是冷庫經(jīng)營模式單一和溫區(qū)單一的“雙單”現(xiàn)狀，二是冷庫建造和運營成本依然居高不下，三是冷庫分布地域不平衡。
冷庫行業(yè)的短板恰恰是行業(yè)發(fā)展的機遇。據(jù)預(yù)測：生鮮電商到2020年交易規(guī)模將達到3470億元，餐飲業(yè)已恢復(fù)到年均12%的增長，網(wǎng)絡(luò)訂餐市場2016年成長了200%以上，醫(yī)藥冷鏈亟需規(guī)范化，農(nóng)批市場冷鏈模式開始轉(zhuǎn)型，中央廚房的模式再度興起，這些產(chǎn)業(yè)的變化都對冷庫的建設(shè)和經(jīng)營提出了新的要求。
三是生鮮電商倒逼冷鏈物流。
2016年以來，生鮮電商的大面積虧損成為人們熱議的話題，但正是生鮮電商的這個行業(yè)危機，使其成為對冷鏈物流需求的潛在對象，為冷鏈物流可持續(xù)發(fā)展帶來巨大的市場空間。事實證明，單個生鮮電商獨立承擔物流，鮮有具備從產(chǎn)地預(yù)冷到銷售全覆蓋的管控能力，且由于投入過大、缺乏專業(yè)人才難以形成規(guī)模效應(yīng)。因此第三方冷鏈物流對生鮮電商行業(yè)的滲透、融合存在雙贏的機遇。
困難是挑戰(zhàn)，更是機遇，但機遇總是留給有準備的人們。隨著中國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革“三去一降一補”的全面實施，已經(jīng)直接或間接地影響著冷鏈物流行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。在這一大背景下，我認為，新的一年乃至在“十三五”期間，冷鏈物流行業(yè)將迎來三個重要發(fā)展機遇。
一是人均GDP不斷增長，人們對消費需求的升級帶來行業(yè)持續(xù)發(fā)展機遇。
根據(jù)冷鏈發(fā)達國家的歷史數(shù)據(jù)來看，當人均GDP達4000美元時，冷鏈物流行業(yè)開始進入快速增長期。我國人均GDP于2010年就已超過4000美元大關(guān)，生鮮食品的需求量與人均收入密切相關(guān)。隨著人均可支配收入的不斷上升，國內(nèi)冷鏈行業(yè)已具備規(guī)?；l(fā)展的基礎(chǔ)。根據(jù)聯(lián)盟預(yù)估，未來3年的冷鏈物流市場規(guī)模將按照3310億元、4634億元和6488億元的速度增長。
二是資本介入力度加大。
隨著第三方冷鏈、生鮮電商、冷鏈園區(qū)、冷藏設(shè)施等細分市場成為投資熱點，資本的介入對行業(yè)的驅(qū)動力度日益加強，今后會有更多的國內(nèi)外企業(yè)攜資本的優(yōu)勢進入中國冷鏈物流市場，并依托互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的新思維、新模式改變原有的游戲規(guī)則。
三是行業(yè)將從量變走向質(zhì)變。
據(jù)預(yù)測：“十三五”期間，我國冷鏈將從量的增長向質(zhì)的增長改變。首先從發(fā)展上，會由高速增長變成中高速穩(wěn)定增長，從過去中低端為主的冷庫向中高端為主的冷鏈發(fā)展；
其次，冷鏈行業(yè)將從過去以冷庫建設(shè)為中心的向兩端延伸，包括前端農(nóng)產(chǎn)品采摘后的預(yù)冷加工（最先一公里）以及末端的配送和消費（最后一公里），生產(chǎn)、加工、貿(mào)易、物流的進一步融合，逐步實現(xiàn)冷鏈產(chǎn)業(yè)鏈的全覆蓋。
