武漢美食眾多，自古楚人就好食魚肉，特別是以豬肉為食材的菜品，排骨藕湯、珍珠肉圓、東坡肉，以及粉蒸肉等，都是鄂菜中的名菜，美味、易制作，常用來款待遠道而來的朋友……
這些以鮮肉為食材的美食是尋常百姓家餐桌上的?？?，但你不知道的是，這些生鮮食材從冷庫運輸?shù)轿覀兊牟妥郎?，背后有多少人在一步步嚴密把關，才能保證讓我們每天吃到的食物的新鮮、美味。
現(xiàn)在就帶大家走進卓集送冷鏈專車的配送現(xiàn)場，讓我們近距離的了解背后那些鮮為人知的“保鮮秘笈”。
時間：2017年10月18日21點
地點：江夏區(qū)中百集團生鮮物流園
現(xiàn)場情況：11臺（預算10臺，1臺備用）卓集送冷鏈專車整裝待發(fā)
圖為卓集送冷鏈專車整裝待發(fā)
從10月18日起，卓集送冷鏈專車開始為全市所有中百倉儲（共78家）配送生鮮肉類。每家中百倉儲門店每天的貨物需求量不同，卓集送冷鏈專車每天的配送線路就不一樣。
卓集送冷鏈專車的現(xiàn)場工作人員，根據(jù)當天的不同情況，做出新的方案。參照線路規(guī)劃系統(tǒng)，對線路進行科學規(guī)劃，以便最大程度的節(jié)約時間成本。確認線路后，現(xiàn)場工作人員開始對11位司機師傅進行任務分配，線路信息核實。
圖為桌集送冷鏈專車工作人員在現(xiàn)場分配任務
接下來，是最關鍵的測溫和溫控環(huán)節(jié)！在進行裝貨前，現(xiàn)場工作人員要對每一輛待裝車輛進行溫度測量。車廂內(nèi)溫度必須降到0—5℃才能進行生鮮肉類的裝車。司機嚴師傅介紹，他們通常都會提前啟動冷機，溫度合格后才會裝貨。卓集送的冷鏈專車車廂內(nèi)部、門板都是具有良好保溫效果的材料，能更好的保障生鮮食材在運輸途中的新鮮，防止變質(zhì)。
圖為桌集送冷鏈專車工作人員測溫/進行溫控
車廂溫度合格后，嚴師傅開始了辛苦的裝車工作。跟著嚴師傅的步伐，就看到了中百倉儲神秘的食材冷藏庫，還沒進門一陣寒氣就撲面襲來，讓人不禁打了一個寒顫，緊接著好多肉肉就映入眼簾！
圖為桌集送冷鏈專車的司機在裝貨入車
卓集送冷鏈專車車體長4.2米，每輛車載重上限3噸左右，一輛車滿載時，能滿足六至七家中百倉儲門店的配送需求。一個小時后，嚴師傅裝車完畢，卓小妹要跟司機師傅一起出發(fā)去給中百倉儲送肉肉啦！
圖為裝完貨，準備發(fā)車
嚴師傅說，“運輸途中需要注意檢測車廂內(nèi)溫度的變化，而且要注意不能太顛簸，不然就把堆好的貨抖亂了、抖散了、抖臟了，就不好了。”
圖為卓集送冷鏈專車在送貨路上
2017年10月18日 23點半 中百倉儲 南湖龍城店
到達中百倉儲后，司機師傅開始卸貨并跟中百倉儲的工作人員驗收貨物。得知今天送貨的平臺是卓集送，這位工作人員興奮的說“你們是卓爾的啊！我是你們卓爾的球迷！你們的服務可以！“
圖為卓集送冷鏈專車司機卸貨、并與中百倉儲的工作人員交接
司機師傅卸完貨，準備去出發(fā)去下一家門店了！凌晨3點半，他完成6家門店的配送工作，返回中百集團生鮮物流園休息，為次日的任務待命。
從10月18日起，為了保證武漢市民在中百倉儲買到新鮮的肉類，卓集送冷鏈專車每天晚上九點開始裝車，保證第二天凌晨3、4點所有的冷鏈專車能夠完成配送，為中百倉儲的工作人員爭取到更多時間，對所有肉類進行初加工。平均每輛冷鏈專車承擔6-7家門店的配送工作。這樣，早市開市后，市民就可以在武漢任意一家中百倉儲買到由卓集送冷鏈專車運送的生鮮肉類啦！
智慧溫控，“高冷”產(chǎn)業(yè)不高冷！
“冷鏈”——一個聽上去多么“高冷”的產(chǎn)業(yè)，卻默默做著最接地氣的、最細心的事。在冷鏈車上所裝載的生鮮產(chǎn)品，如果發(fā)生任何細小的溫度變化都會被實時監(jiān)控到，能最大限度的保證食材的新鮮。
另外，在科學線路規(guī)劃上，卓集送智能物流平臺能夠最大程度的節(jié)約時間，讓食材在最短的時間內(nèi)送達到指定門店，也能讓司機師傅早點完成送貨任務，早點收工、休息。
舌尖上的安全，“小雪”為您守護！
“冷鏈不掉鏈，生鮮才保鮮！”本次卓集送冷鏈專車與中百倉儲達成戰(zhàn)略合作。合作期間，卓集送冷鏈專車負責武漢地區(qū)所有中百倉儲的生鮮肉類的運輸工作。承擔本次運輸?shù)男⊙├滏?，是卓集送智慧物流重要的組成部分，其構建的一站式冷鏈服務平臺，在采購、生產(chǎn)、銷售等供應鏈環(huán)節(jié)中，為客戶提供無縫對接冷鏈物流服務方案，包括一體化溫控定位集成系統(tǒng)，為客戶提供網(wǎng)絡信息全程可視、實時監(jiān)控的冷鏈干線與零擔服務。
卓集送平臺打造的強大冷鏈物流運力池，能夠滿足不同客戶運輸配送需求。目前已覆蓋湖北、江西、湖南、河南、安徽主要城市。與中百倉儲的此次合作，再一次證明了卓集送智慧物流平臺正在被越來越多的客戶所 認可。未來卓集送還將在專業(yè)程度上繼續(xù)深耕，爭做為客戶更優(yōu)質(zhì)、安全的物流服務！
