關(guān)注掌鏈公眾號(hào)
洞悉物流供應(yīng)鏈
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洞悉物流供應(yīng)鏈
黃瓜、番茄、香瓜、茄子、小青菜……這一系列果蔬都是京津冀地區(qū)農(nóng)民經(jīng)營(yíng)的常見(jiàn)農(nóng)作物。農(nóng)民盼望一個(gè)好收成、一個(gè)好價(jià)格換取一年的好回報(bào)。
有一句話(huà)：菜賤傷農(nóng)。但事實(shí)上，除了種植的好壞、收成的品相，更難把控的運(yùn)輸路途上的損耗。無(wú)論是“皮糙肉厚”的土豆、大白菜，還是“身嬌肉貴”的荔枝、櫻桃，都有一個(gè)保鮮期，比如“四五日色香味盡去”的荔枝、“先百果而含榮”的櫻桃，足以見(jiàn)得對(duì)種菜養(yǎng)花的農(nóng)民來(lái)說(shuō)：時(shí)間就是生命，物流決定利潤(rùn)。
為此，日前天津市商務(wù)委員會(huì)、天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)，聯(lián)合北京市商務(wù)委員會(huì)、河北省商務(wù)廳、北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局共同組織制定八項(xiàng)京津冀冷鏈物流區(qū)域協(xié)同標(biāo)準(zhǔn)，將于6月1日起正式實(shí)施。
天津市商務(wù)委介紹：“這是國(guó)內(nèi)首部冷鏈物流儲(chǔ)、運(yùn)、銷(xiāo)一體化系列標(biāo)準(zhǔn)?！卑恕独滏溛锪骼鋷?kù)技術(shù)規(guī)范》、《冷鏈物流運(yùn)輸車(chē)輛設(shè)備要求》、《冷鏈物流溫濕度要求與測(cè)量方法》、《畜禽肉冷鏈物流操作規(guī)程》、《果蔬冷鏈物流操作規(guī)程》、《水產(chǎn)品冷鏈物流操作規(guī)程》、《低溫食品儲(chǔ)運(yùn)溫控技術(shù)要求》、《低溫食品冷鏈物流履歷追溯管理規(guī)范》8項(xiàng)內(nèi)容。
農(nóng)產(chǎn)品上行的第一攔路虎
毫無(wú)疑問(wèn)，冷鏈物流缺乏標(biāo)準(zhǔn)化是很多農(nóng)特產(chǎn)品走不出當(dāng)?shù)氐纳顚哟螁?wèn)題。
農(nóng)產(chǎn)品自身屬性的多樣化、復(fù)雜性跟3C、數(shù)碼等純?nèi)嗽飚a(chǎn)品不同，決定了從上游開(kāi)始難以標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。京東物流的負(fù)責(zé)人曾指出，冷鏈物流企業(yè)能夠控制的倉(cāng)儲(chǔ)、配送、車(chē)輛設(shè)備、系統(tǒng)等所有工具改造，都要依托上游產(chǎn)品調(diào)整。
另一個(gè)是成本問(wèn)題，比如農(nóng)產(chǎn)品里的貴族--荔枝，每斤荔枝的售價(jià)中有40%-50%是因?yàn)槔滏溛锪鞒杀?。技術(shù)投入、設(shè)備投入都是冷鏈物流企業(yè)必須考慮的，那到底要制定多高標(biāo)準(zhǔn)呢？太高了，很多物流企業(yè)根本沒(méi)資金投入進(jìn)去，經(jīng)營(yíng)太困難，冷鏈物流行業(yè)受影響；如果制定太低，果蔬罐頭等都是食品，影響的就是民生。
再者，則是做不到全程冷鏈。“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”，這是中國(guó)從古代開(kāi)始就存在的冷鏈物流，一匹馬飛馳驛站，另一匹馬接力續(xù)送，工序長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多直到今天仍未改變，斷鏈就成為普遍性難題，想要實(shí)現(xiàn)全流程標(biāo)準(zhǔn)化更是難上加難。
最后跟中國(guó)農(nóng)業(yè)“小散亂”有關(guān)，冷鏈物流同樣呈現(xiàn)“小散亂”分布，基礎(chǔ)設(shè)施差、配套不完善，難以形成標(biāo)準(zhǔn)化體系。
下一步將是冷鏈全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化
天津商務(wù)委負(fù)責(zé)人表示這部京津冀區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)目前是首部區(qū)域性冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)，將為全國(guó)性冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展提供可借鑒的經(jīng)驗(yàn)，后續(xù)或?qū)⑼茝V至全國(guó)。
“8項(xiàng)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)圍繞環(huán)首都1小時(shí)流通圈的要求，為落實(shí)國(guó)務(wù)院加快冷鏈物流保障食品安全促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的意見(jiàn)，和原質(zhì)檢總局加快京津冀區(qū)域一體質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)的要求，將加快京津冀冷鏈物流行業(yè)發(fā)展、提升區(qū)域冷鏈物流水平、保障生鮮和食品安全、打造京津冀區(qū)域物流品牌。”
國(guó)標(biāo)委服務(wù)業(yè)部副主任柳成洋告訴記者，目前長(zhǎng)三角、珠三角都在推進(jìn)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)化，京津冀區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)與其借鑒交流，下一步全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化可期。
天津商務(wù)委負(fù)責(zé)人則向記者表示，下一步京津冀標(biāo)準(zhǔn)化部門(mén)和商務(wù)部門(mén)將進(jìn)一步協(xié)同配合，圍繞標(biāo)準(zhǔn)和貫徹落實(shí)加強(qiáng)京津冀冷鏈物流的地方宣傳、培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用的技術(shù)指導(dǎo)、標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施工作，讓成果惠及三地企業(yè)和各地消費(fèi)者。
冷鏈行業(yè)的專(zhuān)家解釋?zhuān)壳罢嗖块T(mén)監(jiān)管冷鏈，社會(huì)企業(yè)投資物流也比較盲目，所以存在冷鏈物流投資不足與過(guò)度投資同時(shí)存在，京津冀標(biāo)準(zhǔn)化出臺(tái)有利于區(qū)域內(nèi)冷鏈資源的整合。
