深秋已至,“貼秋膘”的季節(jié)離不開(kāi)火鍋的加入。近些年來(lái),“一鍵下單、美食即上門(mén)”的新消費(fèi)場(chǎng)景讓人們?cè)诩揖湍茌p松吃到門(mén)店“同款”美味,相比火鍋店的嘈雜,家里的環(huán)境更加安靜、便于交談,另外,受疫情影響,消費(fèi)者們愈發(fā)注重餐品衛(wèi)生,在家吃火鍋也更加干凈、安心?！?020火鍋產(chǎn)業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)大數(shù)據(jù)分析報(bào)告》顯示,“宅家吃火鍋”的消費(fèi)模式已經(jīng)異軍突起,成為了火鍋行業(yè)收入的重要補(bǔ)充。
海底撈、呷哺呷哺等知名火鍋品牌正在火鍋外賣(mài)上發(fā)力,海底撈上半年外送業(yè)務(wù)占總收入的比重已由1.6%增至4.2%?！盎疱佂赓u(mài)”帶來(lái)了火鍋商戶(hù)的線(xiàn)上激烈爭(zhēng)奪,以順豐同城急送為代表的專(zhuān)業(yè)第三方配送平臺(tái),正在圍繞著配送服務(wù)品質(zhì)提升、粉絲流量?jī)r(jià)值攫取及其他增值化服務(wù),專(zhuān)業(yè)、安全、優(yōu)質(zhì)、高效地配送每一單火鍋外賣(mài)的同時(shí),進(jìn)一步助推火鍋商戶(hù)們完成私域流量矩陣建設(shè)和深度運(yùn)營(yíng),從而積極探尋新的市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn)。
不是誰(shuí)都能接單,“火鍋外賣(mài)”需要過(guò)硬的配送技術(shù)
與其他餐品不同,在家吃火鍋更多是一種“DIY”操作,食材、配料需要保證新鮮,同時(shí)為了消費(fèi)者吃的更舒心,還有餐具、鍋具、固體燃料等多種輔助工具。因此在配送過(guò)程中,不僅要求配送員行駛平穩(wěn)、及時(shí)到達(dá),還要注意配送箱中餐品、工具的擺放方式,確保完整、安全,部分火鍋商家還有回收鍋具的需求,所以,“火鍋外賣(mài)”的配送技術(shù)含量較高。
針對(duì)這一現(xiàn)狀,順豐同城急送充分發(fā)揮了國(guó)內(nèi)第一梯隊(duì)的專(zhuān)業(yè)物流實(shí)力,不僅使用氮?dú)獍b,確保肉類(lèi)、配菜餐品的保鮮度,還采取泡沫加隔、分區(qū)放置等方式,在保證穩(wěn)固配送的同時(shí),防止餐品“串味”、“漏灑”。另外,順豐同城急送要求騎士在嚴(yán)格遵守交規(guī)的前提下準(zhǔn)時(shí)到達(dá),讓消費(fèi)者第一時(shí)間享受到火鍋的美味。更重要的是,還提供工具回收“一鍵應(yīng)答”服務(wù),隨時(shí)響應(yīng)消費(fèi)者完成爐具、鍋具回收,不僅做到不打擾消費(fèi)者體驗(yàn),還能夠?yàn)樯虘?hù)提供服務(wù)便利。
增值化服務(wù)+私域流量,順豐同城急送完善“宅家火鍋”新鏈條
如果說(shuō)通過(guò)順豐同城急送專(zhuān)業(yè)化的配送服務(wù),讓火鍋品牌商戶(hù)牢牢地抓住了用戶(hù),那么通過(guò)各種增值化服務(wù)和私域流量的構(gòu)建,順豐同城急送為商戶(hù)的“火鍋到家”愿景,補(bǔ)上了“商品-服務(wù)-流量”運(yùn)營(yíng)鏈上最后一環(huán)。
目前,順豐同城急送在嚴(yán)格貫徹專(zhuān)人專(zhuān)送、無(wú)接觸配送模式的同時(shí),還要求騎士們正確佩戴口罩,統(tǒng)一著裝,輕取穩(wěn)放,擺放整齊,將安全、放心的服務(wù)理念貫徹到底。整潔衛(wèi)生、溫暖專(zhuān)業(yè)的服務(wù)素質(zhì)仿佛讓消費(fèi)者感受到了“海底撈”般的氛圍。此外,通過(guò)多元運(yùn)力體系的構(gòu)建,順豐同城急送在“時(shí)間-距離-配送速度”上做出了有效平衡,根據(jù)不同商圈與門(mén)店的實(shí)時(shí)需求,有效安排配送資源,實(shí)現(xiàn)運(yùn)力的全城覆蓋、精準(zhǔn)匹配,消費(fèi)者完全不必?fù)?dān)心用餐高峰期的送餐速度,“火鍋外賣(mài)”更添一份吸引力。
順豐同城急送用專(zhuān)業(yè)的服務(wù)串聯(lián)起消費(fèi)者和商戶(hù),在不斷反哺商戶(hù)品牌價(jià)值的同時(shí),增強(qiáng)消費(fèi)者黏性,培養(yǎng)了更多人在家火鍋的消費(fèi)習(xí)慣,推動(dòng)形成“商戶(hù)平臺(tái)下單-順豐同城急送及時(shí)服務(wù)-服務(wù)評(píng)價(jià)反饋-再次下單”的體驗(yàn)邏輯,使流量導(dǎo)入商家平臺(tái),完成私域流量矩陣,通過(guò)為商家補(bǔ)足線(xiàn)下服務(wù),讓消費(fèi)者形成信賴(lài)。
隨著新零售和消費(fèi)升級(jí)的發(fā)展,火鍋配送需求呈現(xiàn)出激增局面。截止目前,順豐同城急送已與海底撈外送、大龍燚、呷哺呷哺、湊湊等眾多著名火鍋品牌達(dá)成合作。有理由相信,隨著配送服務(wù)的不斷提升,順豐同城急送將對(duì)頭部火鍋品牌實(shí)現(xiàn)“全覆蓋”,充分凸顯其行業(yè)價(jià)值。
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