肉類蔬菜流通追溯體系，可還原一日三餐食材的“前世今生”，該體系運用物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術(shù)手段，實現(xiàn)肉類蔬菜流通過程中索證索票、購銷臺賬的電子化，確保肉類蔬菜流通各階段信息流的連續(xù)性，從而形成肉類蔬菜來源可追溯、去向可查證、責任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條。建立肉菜流通追溯體系是商務(wù)部“十二五”重點工作，商務(wù)部會同國家財政部，分五批在全國58個城市開展肉菜流通追溯體系建設(shè)試點工作。南寧市是全國肉菜流通追溯體系建設(shè)第三批試點城市。
你買的豬肉產(chǎn)自哪里，在哪加工，經(jīng)營戶攤主信息情況如何……這些信息你在南寧多個農(nóng)貿(mào)市場或超市都可以查詢到。昨日，記者從南寧市商務(wù)局獲悉，為民辦實事項目“肉菜流通追溯體系”建成試運行，目前，全市共有125個流通節(jié)點實現(xiàn)了豬肉流通追溯系統(tǒng)試運行，肉菜流通追溯體系建設(shè)穩(wěn)步推進。
2013年至2014年南寧連續(xù)兩年將該項目列入為民辦實事項目。試點建設(shè)工作目標是，建設(shè)城市管理平臺、指揮培訓(xùn)中心，以及生豬屠宰、蔬菜批發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場、連鎖超市、長效對接、肉類專賣、團體采購等七個流通追溯子系統(tǒng)，覆蓋市區(qū)10家生豬屠宰廠、3家蔬菜批發(fā)市場、43家標準化農(nóng)貿(mào)市場、60家大型連鎖超市門店、5家產(chǎn)銷對接配送中心、20家肉品專賣店、9家學(xué)校食堂，共計150個流通點。
目前，南寧已有9家生豬屠宰廠、1家批發(fā)市場、25家農(nóng)貿(mào)市場、60家連鎖超市門店、5家配送中心、20家肉品專賣店、5家學(xué)校食堂共125個流通節(jié)點，實現(xiàn)了豬肉流通追溯系統(tǒng)試運行，已向城市管理平臺上傳豬肉流通數(shù)據(jù)300余萬條，形成了完整的豬肉流通追溯鏈條。值得一提的是，豬肉的追溯體系運行效果較為明顯，實施追溯項目后市區(qū)日均生豬進點屠宰量提高500多頭，流入市場的私宰肉大幅減少，進一步保障了廣大市民的用肉安全。
下一步，南寧將完善法律手段，積極探索追溯管理立法，明確流通企業(yè)、肉類經(jīng)營者義務(wù)和責任，為追溯體系運行提供法律保障。如獎罰條例制定。另外，將加強追溯體系運行制度化建設(shè)，規(guī)范追溯流程和操作規(guī)范，建立健全激勵和責任約束機制，引導(dǎo)經(jīng)營者逐步改善行為習(xí)慣，為追溯體系有效運行提供制度支撐，實現(xiàn)規(guī)范行業(yè)自律，督促經(jīng)營戶誠信經(jīng)營，消費者實現(xiàn)放心消費和明白消費。
