第一物流全媒體6月7日訊（微信：cn156news ）
孔令君
摘要：便利店在國內(nèi)起步較晚，相比國內(nèi)其他零售業(yè)態(tài)，所占市場份額較小，發(fā)展程度落后于日本，在現(xiàn)今社會進步與購物方式改變的情況下，傳統(tǒng)便利店的經(jīng)營方式已不再適應(yīng)社會變革，便利店的經(jīng)營模式需要創(chuàng)新。對于便利店來說，價格相較于超市、百貨店來說，沒有競爭優(yōu)勢，那么如何進行差異化服務(wù)，增強便利店競爭力是至關(guān)重要的。便利店之所以受到歡迎是因為便捷的服務(wù)，所以依據(jù)周邊地區(qū)環(huán)境，了解便利店輻射范圍內(nèi)消費者的喜好，滿足消費者多樣化、個性化需求，迎合消費者打造具有特色的便利店，開創(chuàng)自主品牌食品，提供增值便民服務(wù)，培養(yǎng)顧客忠誠度，并提供線上線下服務(wù)，方便顧客選購商品。通過差異化服務(wù)使便利店自身增值，樹立品牌效應(yīng)，提升顧客滿意度，打造綜合型便民服務(wù)站，使便利店得到發(fā)展與壯大。
關(guān)鍵詞：便利店；經(jīng)營模式；競爭力；顧客滿意度
一、便利店起源發(fā)展及現(xiàn)狀
1946年，世界上第一家便利店誕生。是由美國德克薩斯州的南方公司創(chuàng)立——7-11。于60年代末，日本伊藤洋華堂集團與美國南方公司簽訂協(xié)，將7-11引進日本，從此便利店得到了快速發(fā)展，迅速成長，成為了一種新的零售方式。我國臺灣便利店始于70年代末，內(nèi)陸則更晚。1995年，上海牛奶公司開設(shè)可的食品便利店，隨后7-11、華聯(lián)羅森相繼出現(xiàn)，成為國內(nèi)最早一批連鎖便利店。
但便利店在國內(nèi)起步較晚，相對發(fā)展不夠成熟，根據(jù)我國統(tǒng)計局官方數(shù)據(jù)顯示：2011年-2015年國內(nèi)便利店數(shù)量及銷售額雖逐年上升，但與超市、百貨店、大型超市等業(yè)態(tài)相比銷售額仍有一大段差距，所占市場份額較小。與國外便利店相比，如日本，便利店的市場份額已超越超市，比例為54%：46%，而在我國，這一數(shù)字及比例為8%：92%。在在市場一輪又一輪洗牌中如何使便利店得到發(fā)展壯大。是現(xiàn)今應(yīng)當考慮的問題。所以沒我們要對便利店經(jīng)營方式及業(yè)態(tài)本身進行創(chuàng)新、調(diào)整，使之跟上時代變革的步伐，不被歷史洪流所淹沒。
二、經(jīng)營過程中存在的問題
（一）中國社會結(jié)構(gòu)變化，消費多元化
我國于2000年已經(jīng)進入老齡化社會，第六次人口普查結(jié)果顯示：老年人口達到1.78億，我國老齡化趨勢加快。便利店消費主力軍是年輕人，但隨著中國人口結(jié)構(gòu)改變，便利店也應(yīng)當抓住機遇，注重老年人消費，國內(nèi)便利店應(yīng)對此做相應(yīng)措施以免客戶流失。隨著時代發(fā)展，共享單車受人們歡迎，人們也越來越習(xí)慣快節(jié)奏的生活，便利店特點是面積小，商品品種少而精，能夠很快找到所需物品。國內(nèi)便利店應(yīng)當凸顯應(yīng)有特點，提升顧客滿意度。
（二）中國電商崛起，線上購物對線下的沖擊
在多種購物模式創(chuàng)新下，電商迅速成長，成為目前人們所推崇的火熱的購物方式。2014年，天貓雙十一交易額達到571億元。2015年雙十一銷售額已超912億元。2016天貓雙11全球狂歡節(jié)總交易額超1207億，無線交易額占比81.87%，覆蓋235個國家和地區(qū)。人們越來越接受網(wǎng)上購物模式，電商銷售額迅速提升，但也因為電商迅速的發(fā)展，使實體店遭受了線上消費的沖擊。便利店面對此情況，也應(yīng)做出相應(yīng)調(diào)整，以應(yīng)對線上消費的沖擊
?。ㄈ﹤鹘y(tǒng)便利店經(jīng)營
便利店不僅僅是賣商品，更多的是賣服務(wù)。便利店不應(yīng)僅局限于提供顧客所需的快消品，也應(yīng)當適當方便顧客，提供增值服務(wù)。傳統(tǒng)便利店不再適應(yīng)現(xiàn)今時代發(fā)展，只賣傳統(tǒng)食品、水等，不足以吸引顧客，滿足顧客需求，但目前許多便利店只看重眼前利益，未能嘗試將便利店與其他業(yè)務(wù)整合，綜合型便利店數(shù)量較少。
三、創(chuàng)新與改進
（一）打造特色便利店
便利店如若想在眾多商業(yè)業(yè)態(tài)中脫穎而出，那么必須要有自己的特色。選址地點不僅是只開設(shè)在熱鬧的商業(yè)區(qū)，也會選址于能夠輻射周邊社區(qū)居民的地方。那么首先就要了解社區(qū)居民結(jié)構(gòu)，可依據(jù)問卷調(diào)查等諸多形式，知曉社區(qū)年輕人、老年人、兒童各占比例。中國人口老齡化，那么需要增強的則是與老年人相符合的配套服務(wù)設(shè)施，若小區(qū)以老年人居多，則可以提供相應(yīng)家政服務(wù)、送貨上門服務(wù)。門店可專門配設(shè)小型配送車，滿足老年人需求，將他們購買的水、菜、米、面等送貨上門。若小區(qū)以年輕人為主，則可在便利店提供“配菜”服務(wù)。將菜洗干凈后切好，并將蔬菜與配料搭配好密封裝入保鮮盒?？梢詾橄掳嗷丶业哪贻p人節(jié)省買菜時間。也可以提前預(yù)定菜品，滿足消費者個性化需求。通過不斷完善和開發(fā)新產(chǎn)品及服務(wù)，培養(yǎng)顧客的忠誠度，提升便利店的營業(yè)額。
?。ǘ┰鲋禈I(yè)務(wù)的競爭
依據(jù)便利店自身選址、主營業(yè)務(wù)、周邊環(huán)境等，在便利店內(nèi)提供相應(yīng)的傳真、打印、復(fù)印、代收快遞、代洗衣物、繳費等增值服務(wù)，雖然目前增值業(yè)務(wù)帶來的利潤與便利店主營業(yè)務(wù)相比較，盈利點低。但是便利服務(wù)應(yīng)是便利店發(fā)展的趨勢，增值業(yè)務(wù)可以帶來客流量的增多，將單一的經(jīng)營模式轉(zhuǎn)換，可以使流動的顧客變?yōu)槔项櫩?，提升便利店的服?wù)效率。
（三）線上消費線下服務(wù)
利用微信公眾號或者借助O2O平臺，可滿足消費者在線上直接購買距離最近的便利店的商品，并實行消費達到一定數(shù)額免配送費的政策。消費金額可依據(jù)不同地區(qū)消費水平高低設(shè)定，輻射范圍可為周邊地區(qū)一至兩公里，不宜過遠，以免造成店內(nèi)人員緊缺，人工成本增加。線上購買，線下提供服務(wù)，可滿足消費者需求，并且建立便利店公眾號可以定時推出一些便利店優(yōu)惠信息、居民關(guān)注的時事新聞或者是鄰里求助信息等，縮減顧客與便利店之間的距離，建立互相信任關(guān)系，培養(yǎng)顧客的忠誠度，增強客戶對商品服務(wù)體驗程度。
?。ㄋ模┳詣?chuàng)便利店品牌食物
日本許多便利店有自己品牌食品，羅森旗下的甜品曾以其細膩的口感被授予世界精品大獎金獎，7-11自己化妝品牌ParaDO,也被認為是性價比高的化妝品。羅森也有店面主打健康理念，與農(nóng)場合作，每月都會推出健康綠色食品。國內(nèi)諸多便利店缺少自主品牌食物，沒有特色吸引顧客，可以學(xué)習(xí)借鑒日本羅森、7-11等著名連鎖店，開創(chuàng)自己的品牌食物，將便利店真正的打造成顧客家里的冰箱，應(yīng)有盡有。
四、總結(jié)
1958年美國零售學(xué)權(quán)威梅爾科爾姆·P·麥克奈爾教授提出“零售之輪假說”，他認為“低成本、低價格、低毛利”的競爭優(yōu)勢驅(qū)動著零售之輪使新型零售業(yè)態(tài)不斷替換舊的零售業(yè)態(tài)。但1996年日本的中西正雄教授提出“新零售之輪”理論，該理論揭示了“低成本、低毛利、低價格”不是業(yè)態(tài)變遷與創(chuàng)新唯一的原動力，任何層面的競爭優(yōu)勢都可能帶來意想不到的結(jié)果。所以便利店經(jīng)營模式的創(chuàng)新是有必要的，一點相較于其他業(yè)態(tài)的增值業(yè)務(wù)有可能就使便利店經(jīng)營立于不敗之地，任何層面上的一點優(yōu)勢就會增強便利店的競爭優(yōu)勢，推動便利店發(fā)展。同樣，也因為中國零售業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期，傳統(tǒng)便利店不再適應(yīng)社會發(fā)展，抓住時代變革機遇，使便利店競爭力提升，利潤額提高。便利店通過經(jīng)營模式的創(chuàng)新，打造綜合型便利服務(wù)站，雖然超市、百貨店具有價格優(yōu)勢，但它無法提供便利店特有的便捷服務(wù)。隨著社會的進步與購物方式的改變，便利店將承擔更多的服務(wù)與體驗功能，增強其競爭力，提供差異化、個性化服務(wù)，使便利店成為零售業(yè)態(tài)內(nèi)生命力最強的業(yè)態(tài)之一。（作者單位：北京物資學(xué)院物流學(xué)院物流管理專業(yè)）
參考文獻
[1]李懷政，仲向平，鮑觀明?！都尤隬TO以后中國零售業(yè)態(tài)的合理變遷》 B集[J]
[2]肖怡。企業(yè)連鎖經(jīng)營與管理[M].遼寧：東北財經(jīng)大學(xué)出版社，2009,26-8
[3]王健，王曉。中國本土便利店經(jīng)營策略的探索——以日本便利店的成功經(jīng)驗為例 [J]
[4]王健。中國本土便利店發(fā)展現(xiàn)狀之思考 [J] 2010,9-23
[5]吳明。論當代我國比那里點的經(jīng)濟發(fā)展前景 [J]
